かつおのたたきをネットで購入

高知の料理と言えば、かつおのたたきをはずすことができません。

祭りのときは皿地料理にさしみとかつおのたたきが定番です。
うちの近所の魚屋でもかつおのたたきを作っていました。
作るときは店の前の道で、わらでかつおを一瞬焼いて、
表面を焼き、中は半生という状態にしていました。

たいたいつくるのは夕方が多いようでした。
うちの庭にシソがたくさんはえていたので、
魚屋さんがこのシソを取りに来て、あげていました。

以前は焼いたカツオを買ってきて、仕上げは家で作っていましたが
最近は自宅で作ることは減りました。

仕出し屋に頼むことが増えました。

かつおのたたきは東京のスーパーなどで売っていますが、
東京で売っているかつおのたたきは高知のものとまったく別の味です。

まあ、高知の中でも店によって味が違っており、
自分のなれた味のものを食べたいです。

高知のかつおのたたきには
薄くきったたまねぎ、にんにく、しそなどが入っています。
しかし、その最終味付けは各家の味付け、それぞれの店の味付けです。

本物のかつおのたたきを食べさせる店は少しはありますが
(例　東京都品川区青物横丁　四万十)
一般的にはなかなか購入することは難しいものです。

青物横丁、四万十では、毎日高知から空輸で持ってきているようです。
タレは自家製のタレを使用しているそうです。

しかし、最近ネットでは簡単に購入することができるようになりました。

とは言え、この下の写真ではなかなか本場のというには怪しい写真です。(~_~;)
販売者も名古屋の方のようです。(~_~;)

値段は5300円、時間は1週間から10日かかるようです。

スポンサードリンク

四万十川観光！　四万十川に行こう！